Bizcochuelo de Naranja

Ingredientes: (para 6 porciones)

• 2 tazas de harina sin preparar
• 3/4 de taza de jugo de naranja
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 2 cdtas. de polvo de hornear
• una pizca de sal

Procedimiento:
Primero batimos las yemas con el azúcar( solo utilizaremos la mitad del azucar), luego agregamos el jugo de naranja.
Batimos las claras  con la otra mitad de azúcar hasta que estén  bien espumosas.
Cernimos la harina y el polvo de hornear y  agregamos la pizca de sal, las yemas y las claras previamente batidas, con la ayuda de un batidora mueva bien y coloque  en un molde enmatecado y enharinado de 23 cms. aproximadamente. Hornear a 175·C por un tiempo de 45 minutos.

Haciendo un almíbar para el bizcochuelo.
Ingredientes:

• 1 taza de agua
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• la cascara de una naranja

lo primero que haremos es poner el agua y el azucar en  una olla , ponemos a hervir. Cuando vemos que rompe el hervor y  ya no se vea azucar en fondo de la olla , entonces agregamos la cascara de naranja y le retiramos del fuego, tapamos la olla y dejamos reposar por media hora. Este almibar le echamos al bizcochuelo después de sacarlo del molde.

Alfajores con Manjar Blanco

Ingredientes:(12 raciones)

• 4 tazas de harina sin preparar
• 1 taza y media  de margarina
• Ralladura de un limón
• 6 cucharadas de azúcar molido
• 2 tazas de manjar blanco
• Azúcar impalpable(para espolvorear)

Preparación:
Primero cernimos la harina y el azúcar, una vez cernido agregamos la margarina y la ralladura de un limón.Luego con la ayuda de una batidora, batir a velocidad mínima hasta que se incorpore la mantequilla y la rayadura del limón. Una forma de saber cuando la masa esta lista es cuando se forman bolitas y se despegan del recipiente.
Si no tuviésemos batidora podemos usar un tenedor.
Luego colocamos la masa en  una mesa  enharinada o en una tabla de madera.
Para saber que la masa nos halla quedado bien  presionamos con los dedos hasta formar una bola(si, no  se forma una bola  es por que falta batir  o mezclar con el tenedor).
Estira la masa con un rodillo sobre la mesa enharinada, y formar masas de 3 a 4 mm aprox., esto depende de cada gusto , luego cortar con un cortador  para galletas o  con el borde de una vaso.
Poner a hornear a 175·C(350·F). por un espacio de 15 a 20 minutos, dejar enfriar, unir con el manjar blanco y espolvorear con azúcar impalpable